Sebelum Batalyon Arhanudse-11/BS Batrai Tempur Meriam-R (Tanjung Selamat), ada sebuah jalan, namanya Jalan Tampok. Di jalan inilah terdapat perkampungan yang merata setiap jengkal tanah ditanami pokok pisang tanpa dikonsumsi buahnya.
Jangan dianggap remeh, bisnis daun pisang, omsetnya luar biasa, puluhan juta perpekan!
Daun pisang dalam tradisi kuliner Asia Selatan dan Asia Tenggara, termasuk Indonesia memiliki tempat istimewa. Daun pisang dapat digunakan untuk berbagai keperluan, terutama untuk pembungkus makanan.
Polifenol yang berbentuk EGCG (epiggalocatechin gallate) menghasilkan aroma khas tertentu ketika suatu bahan makanan atau makanan dibungkus dengan daun pisang.
Di Kota Medan dan sekitarnya, setiap hari berapa ribu kedai nasi gurih, kedai lontong sarapan pagi, dan lontong malam yang membutuhkan lembar-lembar daun pisang.
Belum lagi penjual pecel, nasi pincuk, nasi liwet, sate, lemet, timpan, ketan bakar, pulut panggang bakar, nasi urap, kemasan untuk tempe, lepat, kue-kue basah, nasi bungkus, pepes ikan segar, nasi tumpeng, dan seterusnya yang teramat banyak lagi kegunaan daun pisang.
Komentar